가지 스테이크 만들기 간단한 가지구이 레시피 가지튀김 만드는 방법 가지요리

가지구이
가지스테이크
가지튀김

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오늘은 가지구이를 만들어 봤는데요

 

가지는 튀김요리랑 정말 잘 어울리는데요

 

가지만 튀겨줘도 맛있지만

양념장 만들어서 위에 올려주면

바삭하니 간도 매콤해서 아주 밥반찬으로도 좋고요

술안주로 나쁘지 않은 거 같아요

 

가지는 4개 사용해 주었는데요

 

한 개는 스테이크처럼 한번 이쁘게 구워 봤어요

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
가지 4개(525g)

양념재료
간장 8큰술
설탕 1작은술
맛술 1작은술
무청 1작은술(매실청도 가능)
꿀 1작은술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
대파 30g
고추 20g
참기름 1큰술

반죽재료
밀가루 180g
물 360ml

*모든 중량은 손질 후 무게입니다

*1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml

 

 

 

 

 

 

재료손질

 

가지는 깨끗이 씻은 후

머리 쪽은 제거해 주시고요

 

동그랗게 3개랑 1개는 길게 반으로만 잘라주었어요

편하신 대로 잘라주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

대파는 잘게 다져주세요

 

재료손질 끝~!!

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

 

밀가루 180g, 물 360ml 넣고

가루가 잘 녹도록 저어주세요

 

 

 

 

 

 

반응형

 

 

간장 8큰술, 설탕 1작은술, 맛술 1작은술
무청 1작은술(매실청도 가능)
꿀 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
대파 30g, 고추 20g, 참기름 1큰술

양념장을 전부 넣고 잘 섞어주세요

 

*참기름은 느끼할 수 있어서 최대 1큰술이고

더 작게 넣어주셔도 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

가지는 소금이랑 후추 넣어서 밑간을 살짝 해주세요

 

 

 

 

 

 

 

가지는 반죽을 잘 묻혀서 구워주세요

 

 

 

 

 

 

 

가지 스테이크도 반죽을 마찬가지로

잘 묻혀서 아래쪽 먼저 구워주세요

 

 

 

 

 

 

 

양쪽 모두 노릇노릇 구워주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

꺼내서 살짝 기름 빠질 수 있게 놔둬주세요

 

 

 

 

 

 

 

양념은 뿌려서 먹어도 되고요

 

찍어서 먹어도 상관없어요

고기 대신 먹어도 전혀 손색이 없는 스테이크예요

 

강불로 겉면을 바삭하게 구워줘서

확실히 식감도 너무 좋아요

 

밥반찬 술안주로 모두 좋은

가지요리 한번 도전해 보세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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