술안 주로 간단한게 먹을수 있는 애호박전 만들기 애호박 요리

오늘은 냉장고에 쓰다 남은 애호박 두 덩이가 보이길래

오늘은 전먹을려고 퇴근하면서 막걸리 하나 사왔어요 ㅋㅋㅋㅋ

 

색깔은 그렇지만 전혀 탄게 아니에요

전분가루를 조금 덜넣어서 그런 거지 전혀 탄게 아니에요 ㅋㅋㅋㅋ

맛도 정말 맛있었어요~!!!

 

 

재료소개

 

재료
애호박 1개

부재료
건새우 20g
고추 1개
소금 1큰술작게
전분가루 5큰술

*아빠 숟가락 기준입니다

 

 

재료손질

저는 건새우 국물 낼 때 도 많이 사용하는데

다른 요리 할 때도 자주 사용하는 편인데요

이렇게 필요한 양만 꺼내서 곱게 갈아서 준비해주세요

갈아서 구워 먹으면 감칠맛 폭탄으로 납니다~!!!

 

애호박은 이렇게 길게 채 썰어 주시면 됩니다

최대한 가늘게 썰어 주세요 그래야 식감이 더 좋아요

 

고추는 적당히 얇게 썰어주시면 됩니다.

다져도 되고 자기가 전 먹을 때 맵기 가능한 정도로 잘라주시면 좋을꺼 같아요

저는 은은하게 매운게 좋아서 이렇게 채썰어 줬어요

 

 

 

요리하기

소금을 먼저 넣고 계속 휘휘 저어주세요

그럼 소금때문에 호박에서 물이나 와서 전분가루가 좀 더 애호박이랑 잘 뭉쳐요

 

수분이 어느 정도 났으면

고추랑 새우가루를 넣어 섞어주세요

 

마지막으로 전분가루를 넣어서 섞어주세요

전분가루로 전을 하게 되면 일단 밀가루보다

조금 더 식감을 바삭하게 먹을 수 있어서 좋아요.

 

팬에 기름 넉넉히 둘러주세요

 

팬이 어느 정도 달궈졌으면

애호박전 반죽을 올려서 펴주세요

전분가루로 전하는 거라 일단 불 조절이 중요해요

그리고 또한 가지 전 뒤집는 게 쉽지 않아요

 

요게 어려 울꺼 같으면 작게 해서 여러 개 구워도 좋아요~!!

 

저도 불 조절 실패 ㅠㅠㅠㅠ

근데 절대 탄 거는 아니에요

요렇게 하면 이제 애호박전 완성~!!!!

 

저는 바로 막걸리랑 한잔해서 먹었어요~!!