아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 계란국 만드는법 버섯 계란탕 레시피 계란 요리

계란탕
계란국
계란요리

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오늘은 중국식 계란탕을 한번 만들어 봤는데요

그냥 계란국의 차이는 

전분물이 들어가서 살짝 걸준한 느낌이 있어요

 

저는 야채를 조금 많이 넣어서

육수맛이 정말 깔끔해서

아침에 먹기 정말 좋아요

 

전날 술 드시고

먹어도 해장하기도 속이조금

편할 거 같아요 

 

아이들은 국물만 먹네요 ㅠㅠㅠ

확실히 보이는 야채라 그런지 잘 안 먹네요~!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
새송이버섯 140g
슬라이스햄 50g
양파 90g(절반)
대파 35g
당근 30g
부추 30g
간장 1큰술
굴소스 1큰술
참기름 1큰술
전분문(전분 1큰술 + 물 2큰술)
멸치육수 700ml

*모든 기준은 아빠 숟가락 기준입니다.

*모든 중량은 손질 후 중량입니다.

 

 

 

 

 

 

 

재료손질

햄은 반 잘라서 채 썰어주세요

 

 

 

 

 

 

새송이버섯도 채 썰어서

준비해 주세요

 

 

 

 

 

 

양파, 당근도 채 썰어 주세요

 

대파는 어슷 썰어서 준비해 주시고요

부추는 듬성듬성 썰어주세요

 

재료손질 끝~!

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

물 700ml 넣고 멸치 한 움큼 해서

육수 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 차기름 1큰술 둘러주시고

대파 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

파향이 올라왔을 때

햄 넣고 한번 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

당근, 버섯, 양파 넣고

간장 1큰술, 굴소스 1큰술

넣고 양념이 잘 배일 정도로만 볶아주세요

 

 

 

 

 

양념이 잘 스며들었으면

아까 미리 끓여 놓았던 멸치 육수를 부어주세요

(멸치는 따로 건져서 버려주세요)

 

 

 

 

 

 

팔팔 끓었을 때

계란물 한번 둘러서 끓여주세요

 

*계란이 익을 때까지 잠시 시간을 주세요

 

 

 

 

 

 

부추 마지막으로 넣어주시고요

 

 

 

 

 

 

전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술) 만들어서 넣어주시면

완성입니다 농도를 조금 더 짖게 하고 싶으면

조금 넣으시면 농도를 조금 더 걸쭉하게 드실 수 있어요

 

 

 

 

먹을 때 위에 취향 것

후추살짝 톡톡해서 드시면

조금 더 맛있게 드실 수 있어요

 

다음날까지 조금 남아서

물만 추가해서 먹었는데

요것도 따로 추가 간 안 해도 야채

육수가 진해서 맛있게 먹었어요