더덕주의 효능 더덕주 담그는법 더덕술 만들기 담그주 레시피 더덕요리

더덕주
더덕술
담금주

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오늘은 더덕주를 한번 만들어 봤는데요

 

만들자마자 드는 생각은 먹고 싶다 ㅠㅠ

이 걸언제 기다려서 먹지요!!!

저 같은 사람은 진짜

만들어 놓고 잊어버려야 될 거 같은 술이네요

 

저는 술도 좋지만

약주로 담금주를 한번 담아 봤어요

더덕은 비타민c함량이 풍부하여

면역력 강화와 감기 예방에 아주 좋다고 합니다

 

또 식이섬유가 풍부해 소화를 원활하게 도와주고

변비 예방에도 좋습니다

 

이밖에도 노화방지, 혈액순환, 철분, 칼슘 등

다양한 영양소를 함유하고 있어 건강주로

아주 만들면 좋을 거 같아요

 

대신 약주라고 너무

과하게 드시면 오히려 독이 될 수 있으니

너무 많이 드시지 마세요~!!!!

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
더덕
담금주

*양은 김호에 맞게 준비하면 좋을 거 같아요

 

 

 

 

 

 

 

재료손질

더덕은 따로 버릴 곳은 업숙요

깨끗한 칫솔로

사이사이 흙과 꼼꼼히 흙이 없도록

씻어주세요

 

재료손질 끝~!!

 

 

 

 

 

 

담그기

이 부분이 중요한데요

잘 씻은 더덕은 건조한 곳이나 서늘한 곳에서

하루나 이틀정도 말려주세요

 

바로 담가도 괜찮지만

바로 담그면 더덕의 진액이

나올 수 있어서 색과 자칫하면

맛이 깔끔하지 않을 수 있어요

 

 

 

 

 

 

더덕이 이렇게 잘 말랐으면

바로 술 담그기 이전에

 

병은 꼭 유리병을 사용해 주셔야 됩니다

플라스틱 사용하시려면 술 담그는 게

괜찮은 걸로 사용해 주셔야 플라스틱에 안 좋은

성분이 나오지 않아요

 

저는 담금주병 주둥이가 작아서

넓은 유리병 하나 구매 했습니다

 

마지막으로

유리병은 뜨거운 물 한번 부어서

소독 한번 시켜주세요

 

이왕 오래 걸리는 거 한번 만들 때

제대로 만들어서 먹어봐요~!!

 

 

 

 

 

 

병 속까지 마쳤으면

이제 담금주 부어주세요~!!!
콸콸콸!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

저는 양이 아주 딱 맞게 잘 샀더라고요

 

술다 부어주시고 위에 랩이나

비닐 한 장해서 공기가 아예 차단

되게 해서 뚜껑을 덮어주세요

 

 

 

 

 

 

이렇게 해서 담근 날짜까지

적어주시면 더 좋아요

 

저는 최소 1년 보고 있는데

일단 기다려봐 야조

1년 뒤에 좋은 안주와

더덕주 한번 적어볼게요~!!!

 

 

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더덕주 간단 만들기

 

1. 더덕을 칫솔로 깨끗이 씻어주세요

2. 덕은 1~2일 정도 말려주세요

3. 유리병을 소독하고 잘 말려주세요

4. 병에 더덕 술 부어주시고

5. 랩이나 비닐씨어서 마무리해 주시면 완성!!!