밑반찬 가지볶음 레시피 매운가지볶음 만드는법 돼지고기가지볶음 만들기 가지요리

가지볶음
매운가지볶음
돼지고기가지볶음

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오늘은 가지볶음 만들어 봤는데요

 

추석에 시골 내려갔다 와서

가지를 한 박스 가져왔네요

 

가지로 뭘 해 먹을까 하다가

간단하게 볶음으로 만들어 봤어요

반찬으로 먹어도 좋고요

밥이랑 쓱쓱 비벼 먹어도 아주 맛있게 먹을 수 있어요

저희는 어른들 먹으려고 맵게 만들었는데

아이들이랑 같이 드시려면

고춧가루랑 고추만 생략하시고

만드셔도 괜찮아요

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
가지 370g(2개)
양파 60g(절반)
다짐육 130g
참기름 1큰술
통깨 1큰술
대파 70g
고추 10g

양념재료
간장 3큰술
액젓 1큰술
물 2큰술
고춧가루 1큰술
굴소스 2큰술
올리고당 1큰술
미림 2큰술

*모든 기준은 아빠숟가락 기준입니다.

*모든 중량은 손질 후 무게입니다.

 

 

 

 

 

 

 

재료손질

가지는 반달 보양으로 썰어서 준비해 주세요

 

 

 

 

 

 

양파는 채 썰어서 준비해 주세요

 

대파와 고추는 어슷 썰어서 준비해 주세요

 

재료손질 끝~!

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

우선 양념부터 만들어 줄게요

간장 3큰술, 액젓 1큰술, 물 2큰술
고춧가루 1큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 1큰술
미림 2큰술 까지 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

기름먼저 두르고 대파 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

대파 향이 올라오면

다짐육 넣고 잘 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

양파 가지 양념 넣고

센 불로 볶아주시다가

가지가 살짝 흐물한 느낌이 들었을 때

중 약불로 줄여서 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

거의 다 볶아졌을 때

고추, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

넣고 잘 볶아준후 마무리해줍니다.

 

 

 

 

 

 

가지볶음 완성입니다.

역시 가지요리는 무침도 맛있지만

볶음으로 먹는 게 더 맛있는 거 같아요

밥이랑 비벼서 먹어도 한 끼 금방 드실 수 있어요