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오늘은 토마토청을 만들어 봤는데요

 

이제 날씨가 오전은 많이 따뜻하고 밤에는 아직까지는 조금 많이 쌀쌀한 거 같아요

 

더운 여름에 시원하고 건강하게 먹기 좋은 음료수한번 만들어 봤어요

아이들도 좋아해서 만들어 놓으면

시판 음료수 보다 좋을 거 같아요

 

어른들은 술이랑 칵테일처럼 먹어도 아주 잘 넘어가요

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
방울토마토 225g
식초 살짝
매실청 70ml
설탕 70ml
레몬즙 0.5큰술
바질

*모든 중량은 손질 후 무게입니다

*0.5 큰술 = 7.5ml

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

 

토마토는 아래나 위쪽으로

살짝 십자가 모양으로 칼집을 내주세요

나중에 데쳐서 껍질 벗길 때 훨씬 수월하게 벗길 수었어요

 

 

 

 

 

 

 

물이 끓기 시작하면 식초 살짝 넣어주세요

식초를 살짝 넣어주면 껍질이 좀 더 쉽게 벗겨져요

 

 

 

 

 

 

 

 

껍질이 벗겨지기 시작하면

찬물에 헹궈서 껍질을 벗겨주세요

 

 

 

 

 

 

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껍질 벗긴 토마토는 매실청 70ml,

설탕 70g, 레몬즙 0.5큰술 넣고 잘 저어주세요

설탕을 따로 녹여주실 필요는 없어요

 

 

 

 

 

 

 

열탕 소독한 유리병에 한 칸씩 담아주면서

위에 바질을 올려주세요

저는 잎을 따로 준비 안 해서

바질 가루로 뿌려 주었어요

 

 

 

 

 

 

이틀 정도 실온에 보관해 두고

다음날부터 냉장고에 보관해 주시면 되는데요

첫날은 똑발로 놔둬주시고 둘째 날은 뒤집어서 다시 놔둬주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

냉장고에서 하루 묵인 토마토청으로

컵에 얼음 잔뜩 넣고 탄산수 넣어주셔도 되고

소주 넣어주셔도 괜찮아요~~

취향대로 타서 드시면 좋을 거 같아요

 

 

 

 

 

 

탄산 수를 못 먹는 아이들은

살짝 따뜻한 물에 타서 저어 주시고

마지막에 얼음과 시원물 넣어주시면 됩니다

 

토마토는 그냥 드시면 약간 토마토맛은

사라지고 달콤 새콤한 맛이 나요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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