아주 맛있는 에피타이저 만들기 브로콜리 수프 레시피 감자스프 끓이는법 건강 요리

브로콜리 수프
감자 스프
야채 습

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오늘은 블로콜리 수프를 끓여 봤는데요

 

브로콜리는 다들 삶아서 드시는데요

다른 야채들과 스프로 끓여드시면

아이들도 잘 먹고 영양도 충분하고 너무 좋은 요리예요

 

루를 따로 만들지 않고 감자로 대신해 주어서

조리법도 간단하게 만들 수 있어요

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
블로콜리 70g
양파 40g
감자 125g
버터 15g
소금 4꼬집
우유 200ml 
생크림 200ml
물 300ml
치킨스톡 1작은술
파마산치즈가루 0.5큰술
후추

*모든 중량은 손질 후 무게입니다

 

 

 

 

 

 

 

재료손질

 

감자는 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요

나중에 그라인더로 갈아줄 거여서 최대한 작게 썰어주셔야 갈기 편해요

 

양파, 브로콜리도 마찬가지로 손질해 주세요

 

재료손질 끝~!!

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

 

버터를 먼저 넣어서 녹여주시고

살짝 녹았을 때 양파를 넣고 같이 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

양파가 흐물흐물해서 색이 변할 때까지

카라멜라이징 해주시고 감자 넣고 소금 4꼬집 후추 넣고 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

 

감자도 포슬포슬하게 어느 정도 익었을 때

물 300ml 넣고 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

끓기 시작하면 브로콜리와 치키스톡 1작은술 넣고

브로콜리가 익을 동안 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리가 익었을 때 그라인더로 갈아주세요

 

 

 

 

 

 

 

저처럼 잘게 갈아주셔도 되고요

살짝 씹히는 식감을 좋아하시면 알맹이들은

조금 남겨 주셔도 아주 좋아요

 

한 번 더 끓기 시작하면

파마산치즈가루 0.5큰술, 우유 200ml, 생크림 200ml 넣고 중 약불로 잘 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

한 번 더 끓기 시작하면 브로콜리 수프 완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

저는 위에 파슬리가루, 후추, 올리브유

살짝 둘러서 먹었어요

 

저는 곱게 갈아서 정말 부드럽고

식전 애피타이저처럼 간다 하게 먹을 수도 있고요

한 끼 식사로도 충분히 가능합니다

 

아이들도 부드러워서 아주 잘 먹어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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