술먹고 해장할때 정말 좋은 야채국밥 레시피 8가지 야채가 들어간 고기없는국밥 끓이는법 피망요리

• 재료소개

• 재료손질

• 요리하기

야채국밥
해장국밥
얼큰국밥

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오늘은 야채국밥을 끓여봤는데요

 

국밥은 거의 국민 음식이죠

집 주변에는 거의 무조건 있는 식당 중하나 줘

저는 국밥은 거의 다 좋아하는데요

 

오늘은 집에서 간단하게

야채국밥을 끓여 먹었는데

얼큰해서 해장뿐만 아니라 밥이랑 먹기도 정말 좋아요

 

야채가 7가지나 들어가 국물맛도 끝내줍니다

 

 

 

 

 

 

 

재료소개

재료
피망 130g 1ro
브로콜리 60g
애호박 75g
감자 55g
무 270g
대파 20g
들기름 조금

양념재료
다진 마늘 1큰술
국간장 2큰술
액젓 1큰술
고춧가루 크게 1큰술
연두 1큰술
소금 1꼬집

*모든 중량은 손질 후 무게입니다

*1큰술 =15ml

 

 

 

 

 

 

 

재료손질

 

피망, 양파, 애호박은 전부 비슷한 크기로 썰어주세요

 

 

 

 

 

 

 

블로콜리는 너무 크면 먹기가 힘들어서

살짝 결대로 잘라주시고 밑에도 살짝 잘라주세요

밑부분은 나중에 따로 다른 요리 할 때 사용해도 돼서

남은 브로콜리랑 같이 보관해 주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

무랑, 감자도 애호박과 비슷한 크기로 손질해 주세요

무는 사진이 아예 안 찍혀 있네요 ㅠㅠ

 

재료손질 끝~!!

 

 

 

 

 

 

 

요리하기

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야채는 무와 감자만 빼고

전부 넣어서 양념에 버무려 주세요

 

다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 액젓 1큰술

고춧가루 크게 1큰술, 연두 1큰술, 소금 1꼬집 

 

 

 

 

 

 

 

물 900ml 부어주시고 멸치육수 간단하게 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

들기름 살짝 둘러주시고

무와 감자먼저 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

 

무가 절반정도 익었을 때

양념해 놓은 야채를 넣고

무와 감자와 같이 양념이 배이도록 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

 

아까 끓여 놨던 멸치육수 넣어주시고

팔팔 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

위에 고명으로 고추 살짝 올려주었는데요

오래 끓일수록 야채국밥은 맛이 더 진해져요

야채육수가 국물에 잘 우러나서

맛이 더 좋아지고요

 

야채만 들어가서 그런지 약간

몸보신한 느낌도 드는 거 같아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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