타락죽
우유죽
미음
오늘은 타락죽을 한번 만들어 봤는데요
타락 죽은 우유죽이라고도 부르는데요
쌀을 불려서 갈아준 뒤
끓이다가 우유를 넣어서 끓이는 죽이라
우유죽이라고도 부르는 거 같아요
타락 죽은 소화가 잘되게 하는 음식 중 하나이고요
위, 폐, 비장에 좋고
몸을 따뜻하게 하는 식품이라 기력회복, 배탈,
났을 때 효과적이에요
또한 우유는 3대 필수 영양소가 골고루
들어가 있어어 부족한 영양소까지 보충할 수 있어요
재료소개
재료
쌀 100g
물 400ml
우유 400ml
소금 1작은술
꿀 2큰술
*1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml
요리하기
우선 타락 죽은 쌀을 불려주어야
맛있게 만들 수 있어서
하루정도 불려주세요
바로 드실 거면 집에 남아있는 밥으로
사용하셔도 괜찮아요
하루 지났으면
불린 쌀은 한번 깨끗이 씻어주시고
물 400, 불란 쌀 넣어서 믹서기로 곱게 갈아주세요
믹서기로 간쌀은
고운 채에 받쳐서 걸러주세요
여기서부터 정말 중요합니다
불은 무조거 약불로 켜주시고요
계속 끓을 때까지 저어주세요
아니면 밥들이 엉켜 붙어서
풀어주는 게 더 힘들어요
계속 저어주면서
끓기 시작하는 거 같을 때
바로 우유 400ml 넣어주세요
마찬가지로 계속 저어주면서
살짝 꾸덕한 느낌이 들 때까지 끓여주세요
소금 1작은술, 꿀 1큰술 넣고
잘어주시면 완성입니다
타락죽 완성입니다
아침대용으로 드셔도 속이편해서 아주 좋아요
부드럽고 간도 딱 좋고 목 넘기도 좋아서
은근 많이 먹게 되더라고요
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