단호박국
새우젓찌개
재료소개
재료
단호박 480g
물 1.2L
참기름 1.5큰술
다진마늘 1.5큰술
새우젓 1.5큰술
된장 크게 1큰술
다시마 1장
대파 조금
*모든 중량은 손질후 무게입니다
*1큰술 = 15ml
재료손질
호박은 손질하기 쉽지 않지만
적당한 크기로 썰어주세요
크게 썰어주셔도 되는데
저는 항상 아이들이랑 같이먹어서
재료들을 조금 잘게 잘라 주었어요
새우는 물에 소주 조금타서 행동시켜주세요
물 1.2L에 다시마 1장 해서 우려놔 주세요
요리하기
참기름 1.5큰술, 다진마늘 1.5큰술
넣고 중약불로 볶아주세요
마늘향이 스물스물 올라오면
해동된 새우 넣어주고 볶아주세요
새우가 붉게 익어을때 단호박넣고 볶아주세요
호박넣고 살짝 볶아주시고
다시마물 다시마는 빼고 부어주세요
육수 넣고 바로 새우젓 1.5큰술
된장 크게 1큰술 넣고 끓여주세요
끓기 시작하면 간한봐부시고
부족한 간은 소금으로 더해주시고
단호박 익을때까지 중약불로 끓여주세요
단호박국 완성입니다
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