새우부추볶음밥
관자부추볶음밥
부추달걀볶음밥
오늘은 해물부추볶음밥을 한번 만들어 봤는데요
이제는 날씨가 정말 많이 따뜻해졌네요
두꺼운 외투는 이제 정리해서 다 넣어야 될 거 같아요
오늘은 해물로 볶음밥을 한번 만들어 봤어요
아이들이 해산물을 좋아해서
냉동으로 여러 가지를 놔두는 편인데
오늘은 새우랑 관자를 사용해서
볶음밥을 만들었어요
새우나 관잘 말고도 다른 해물 있으시면
사용해서 볶음밥 만드셔도 아주 좋아요
재료소개
재료
밥 490g
관자 80g
새우 85g
양파 40g
부추 50g
당근 40g
올리브우 2큰술
다진 마늘 1큰술
간장 2작은술
소금 6꼬집
참기름 조금
후추 톡톡
통깨 조금
*모든 중량은 손질 후 무게입니다
*1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml
재료손질
부추는 깨끗이 씻은 후
큼직 큼직하게 썰어주세요
양파 당근은 잘게 썰어서 준비해 주세요
재료손질 끝~!!!
요리하기
새우와 관자는 냉동이어서
물에 살짝 담가서 해동시켜 주었어요
집에 술 있으시면 살짝 넣어주셔도
비린내 제거도 되고 좋아요
관자가 해동이 다되었으면
살짝 씹는 식감이 있어야 돼서
큼직하게 썰어주세요
새우는 따로 손질 안 하고 넣어줄 거예요
식용유 2큰술 둘러주시고
다진 마늘 0.5큰술 넣고
마늘향이 올라올 때까지 볶아주세요
새우와 관자를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주세요
양파와 당근을 넣고 볶아주세요
모든 재료가 잘 볶아졌을 때
밥 넣고 간장 2작은술 넣어서 볶아주세요
소금 6꼬집 부추 넣고 살짝 볶아주세요
부추는 오래 볶으면 별로여서
빠르게 진행해 주세요
계란 2개는 잘 저어서
밥은 한쪽으로 밀어주시고
스크램블 해주세요
스크램블 된 계란과 밥은 잘 볶아주시고
후추, 통깨, 참기름은 기호에 맞게 넣어주시면 될 거 같아요
부족한 간은 소금 조금 더 넣어주셔도 됩니다
해물볶음밥 완성입니다
확실히 해산물 들어가니 풍미와
식감이 훨씬 좋은 볶음밥이 되는 것 같아요
감장대신 굴소스 넣어주셔도
볶음밥 맛있게 만든 실수 있어요
하필 저는 굴소스가 떨어져서
간장으로 만들어 주었어요
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